miri_vini: (повар)
tort
Для торта:
- 2 стакана муки (я положила цельную )
- 1 стакан сахара
- ½ стакана какао
-1 чайная ложка соли
- 10 столовых ложек растительного масла
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 пакетик пекарского порошка
- 2 стакана кипятка

Для крема:
-300 г горького шоколада
- 200 г жирных сливок

Как делать:
Включить духовку на 180 *С.
Смешать муку, сахар, пекарский порошок, соль, какао и ваниль.
Добавить масло и кипяток. Хорошо перемешать.
Выложить в форму и отправить в разогретую духовку РОВНО на почаса.
Пока печется, растопить сливки с шоколадом и размешать до однородного состояния. Когда будет готов торт и остынет до состояния теплого – намазать кремом. Пару часов дать пропитаться.
Я украсила клубникой
miri_vini: (повар)
торт с крошками

1 стакан кефира (простокваши, гиля)

50 мл жирных сливок

1 стакан сахара

1 стакан муки

60 грамм шоколада

3 ст.ложки растительного масла

1 пачка пекарского порошка

щепотка соли, ванильный сахар


для шоколада сверху:


60 грамм шоколада

30 мл жирных сливок


Все смешать, добавить перемолотый в блендере шоколад, вылить в застеленную пекарской бумагой форму, поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 25 минут.

Шоколад поломать на кусочки, положить в сливки, расплавить на водяной бане или в микроволновке, и перемешать.
Намазать готовый торт.
miri_vini: (повар)
сгущенное молоко – 380 г(1 банка);
сливочное масло – 60 г;
сахар – 400 г;
мед – 70 г;
орехи жаренные – 100 г.

Банку сгущенного молока перелить в толстостенную кастрюлю, добавить сахар и сливочное масло,поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения и растворения всех сахарных кристаллов.Уменьшить огонь до минимального и варить массу, периодически перемешивая, до приобретения красивого коричневого цвета и до получения нерастекающейся капли.
Добавить в молочный сироп мед, проварить массу еще несколько минут, и снять с огня. Насыпать орехи, перемешать и выложить, застелив ее пергаментной бумагой. Оставить в форме до полного остывания и остывания, а затем нарезать на кусочки, скатать шарики, и завернуть в бумагу, иначе липнут!
miri_vini: (повар)
Арахис жаренный 140 г
Вода 50 мл
Сахар 255 г Сахар ванильный 10 г
Сгущённое молоко 120 г
В толстостенном сотейнике соединить сахар (255 г), воду (50 мл), сгущённое молоко (120 г).
Нагреть массу до кипения. Огонь убавить и готовить до состояния «мягкий шарик». Для этого следует капнуть немного сиропа в стакан с холодной водой. Капля должна скататься в мягкий шарик, который, зажатый между пальцами, сплющится, как мягкая ириска. На уваривание массы у вас уйдёт приблизительно 15-18 минут
Выложить на пергаментную бумагу.
Получаются мягкие ириски, которые большими пластинами продавались на вес в моем детстве.
miri_vini: (повар)
тесто:
200г мягкого сливочного масла или маргарина
150 г сахара
¾ стакана мацовой муки
¾ стакана кукурузного крахмала
1 пакетик разрыхлителя
200г сметаны
Всё перемешать, выложить в форму, поставить в нагретую духовку 180 *С примерно на 20 минут.

Начинка:
1 стакан сахара(200 г)
500 гр творога(я взяла 250 г жидкого,250 г густого, перемешать)
200г сметаны
200 г жирных сливок
1 ч.л ванильной эссенции
3 ст. л. с горкой крахмала
Всё перемешать.
Достать из духовки нижний слой пирога, вылить на него творожный слой, отправить в духовку на 40 минут на 180 *С, потом уменьшить температуру до 150*С и печь еще полчаса.
miri_vini: (повар)
Шоколадный слой:
- 250 г поломанного печенья
-200 г шоколада
-100 г сливочного масла
- ½ стакана сгущенки
-1/2 упаковки сливок(125г)
Крем:
- 1 упаковка сливок(250 г)
- 1 упаковка ванильного пудинга
-1/2 стакана молока
-1/2 банки сгущенки

Корж:
Растопить 200 г шоколада, 100 г сливочного масла, ½ стакана сгущенки и 1/2 упаковки сливок(125г) (2 минуты в микроволновке), мешать до получения однородной массы, после чего перемешать с поломанным печеньем и разровнять в форме.

Крем:
Взбить сливки, добавить молоко, пудинг и сгущенку, взбить крем.
Намазать корж.
miri_vini: (повар)
Мука пшеничная – 2 стакана
Апельсины – 2 шт.
Орехи измельченные(или семечки) (грецкие, фундук, миндаль) – ½ стакана
Сахар – неполный стакан (приблизительно 150 г)
Масло растительное – 50 г
Джем (или повидло, варенье, конфитюр) – 2 ст.л.
Крепко заваренный чай – 100-125 мл
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Лимонный сок – 1-2 ст.л.

Смешать очищенные и нарезанные на кубики апельсины, орехи, джем, чай. Залить эту смесь растительным маслом, в котором сначала нужно растереть сахар. Все перемешать и добавить муку, в которую всыпан разрыхлитель. Замесить тесто. Консистенция теста будет похожа на сметану.

Форму проложить промасленной пергаментной бумага. Вылить тесто в форму и поставить его выпекаться в разогретую до 180 г духовку на 35-45 минут. Когда покроется золотисто-коричневой корочкой - готово.
miri_vini: (повар)
Я очень любила в детстве перечитывать Карлсона и мне всегда было любопытно, как же делаются те самые знаменитые плюшки?
На прошлой неделе нечаянно наткнулась на пост про Карлсона и плюшки. С рецептом .
И в пятницу их сделала.
Получилось замечательно, поэтому пишу рецепт - я, по своему обыкновению, его немного переделала.
Итак:Read more... )
miri_vini: (повар)
Я научилась почти все готовить без яиц. Пироги, блины.
А вот сырники не получались. И вдруг наткнулась на готовый рецепт, и действительно - настоящие получились!

рецепт )
miri_vini: (повар)
творог - 500 г
масло сливочное - 100 грамм
кефир(гиль, эшель) - 200 грамм
сахар - 200 грамм
разрыхлитель - 1 чайная ложка
мука - 250 грамм
варенье - любое, жидкое

Все хорошо перемешать.
В форму, смазанную маслом, выложить треть теста, сверху намазать вареньем.
Повторить процедуру, пока не кончится тесто.
Отправить в духовку. Примерно на 180 *С примерно на 40 минут.
Проверить зубочисткой готовность.Если остается сухой - вынимать. И намазать вареньем сверху.
miri_vini: (повар)
необыкновенно вкусный и необычный торт был мною обнаружен и сделан, с некоторыми поправками на нашу реальность, например на не-сезон клубники.

• Печенье - 100 г
• Крупа манная (1 стакан=250 мл) — 1 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• какао — 4 столовые ложки
• Масло сливочное — 100 г
• Ваниль — 1 г
• бананы — 2 штуки
• Желе клубничное 1 упаковка
• Молоко — 1 л
• .
читать дальше )
miri_vini: (повар)
А как же поступить с оставшейся от предыдущего пирога цедрой лимона?
Можно её употребить, например, сюда:
Лимонное печенье с кукурузной мукой

Read more... )
miri_vini: (повар)
У меня образовался очень крупный кулинарный должок.
Этот пирог, который сливово-персиковый крамбл, был настолько вкусным, что не дожил даже до субботнего вечера. С вечера пятницы...

Read more... )
miri_vini: (повар)
Тесто:
200 грамм сливочного масла
500 грамм муки
1/3 стакана холодной воды
1 столовая ложка сахара

Для маковой начинки:
2 стакана мака
1 стакан молока
100 грамм сахара
4 чайные ложки кукурузного крахмала.
Read more... )
miri_vini: (повар)
Продукты:
1/2 стакана растительного масла
1 стакан воды
1 стакан мацовой муки
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
4 столовые ложки кукурузного крахмала
½ стакана молока

Налить в большую кастрюлю воду, добавить масло, соль и подогревать на умеренном огне. Довести до кипения, добавить сразу всю порцию муки, снять кастрюлю с огня и перемешать деревянной ложкой до гладкой консистенции. Тесто должно свободно отходить от стенок кастрюли.
Добавить крахмал, растворенный в холодном молоке, снова хорошо перемешать.
Тесто должно быть однородное.
Духовку включить на 220 *С.
Смочить руки водой и скатать маленькие шарики и отправить в духовку.
Готовность проверяется зубочисткой - она должна быть сухой.
miri_vini: (повар)

Оказывается, делается очень просто:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители

Как делать )
miri_vini: (повар)
- 7 ложек ореховой намазки
- 4 ложки меда
- 200 г горького шоколада
- 3,5 стакана рисовых хлопьев (פצפוצי אורז)
- 200г белого шоколада

Разогреть и размешать в кастрюле 4 ложки ореховой намазки и 4 ложки меда,положить разломанные 200 г горького шоколада,подождать,помешивая, пока растает, добавить рисовые хлопья, перемешать.
Разровнять в форме и положить в холодильник.
Растопить белый шоколад, добавить 3 ложки ореховой намазки, перемешать и намазать корж из холодильника.
miri_vini: (повар)
кофейно-шоколадный пирог
рецепт )
Вчера был поставлен рекорд:
этот торт был съеден в первые пять минут после подачи на стол, даже раньше, чем папин сметанник
miri_vini: (повар)
Самое удачное пирожное "картошка" из мне известных.
интересно,как бы оно попробовало быть невкусным при таком наборе продуктов
тем, кто на диете, под кат не ходить )
miri_vini: (повар)
500 г творога(не твердого)
10 столовых ложек манки
100 г сахара
горсть изюма
1 пачка пекарского порошка

Все перемешать и поставить в духовку на 180*С на 40 минут.
miri_vini: (повар)
Саxар — 100 г
Масло (маргарин размягченный) — 100 г
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сметана — 200 г.
Орехи (измельченные) — 0,5 стак.
Шоколад тёмный — 100 г
Растереть масло с сахаром.

Добавить муку с разрыхлителем.Перемешать.

Добавить сметану, орехи и шоколад.
Выложить на противень ложкой и отправить в духовку на 180*С примерно на полчаса.
miri_vini: (повар)
Пирог:
200 г простокваши
200г сметаны
½ стакана растительного масла
½ стакана муки
½ стакана сахара
1½ стакана манки
1 пачка пекарского порошка
1 стакан кокоса
Сироп:
1/3 стакана воды
½ стакана сахара
Ваниль по вкусу

Смешать все вместе, хорошо перемешать, отправить в духовку примерно на полчаса, до румяной корочки и сухой спички.
Готовый горячий пирог залить сиропом.
miri_vini: (повар)
Почти по рецепту [livejournal.com profile] chash2

Ингредиенты
Нижний слой
150 грамм мягкого масла
1\4 стакана шоколадной намазки
1банка сметаны(200г)
1 стакан сахара
1 стакан муки
1\4 стакана порошка какао
Верхний слой (творожный)
1 баночка сметаны
500г творога
3 ст. ложки сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1\3 стакана шоколадной намазки
Шоколадная глазурь
100 гр горького шоколада с содержанием какао не менее 70%
100 мл сливок
1 ч. ложка меда
дальше )
miri_vini: (повар)
Мука (тесто) — 300г
Масло сливочное (тесто) — 170 г
Молоко(тесто) — полстакана
Сахар (50г - тесто, 130г - творожная начинка,)
Творог (творожная начинка) — 800 г
Крахмал кукурузный (творожная начинка) — 3 ст.ложки
Ванилин (5 капель, творожная начинка)
Коньяк (шоколадная прослойка) — 1 ст. л.
Шоколад (шоколадная прослойка) — 100г
Сливки (жирные, шоколадная прослойка) — 100г
Какао-порошок (для обсыпки)
дальше )
miri_vini: (повар)
Яблоко (зеленое) — 2 шт
Масло сливочное (размягченное) — 120 г
Сахар - 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корицa — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Сметана - 200г
Ваниилин (2-3 щепотки)
Молоко — 0,5 стак.
Изюм — 0,5 стак.


дальше )
miri_vini: (Default)

Мастика для розочек делается очень просто:
100 г шоколада растопить, добавить 3 столовые ложки мёда, хорошо перемешать.Когда начнёт остывать положить в маленький пакет.Когда остынет и затвердеет - можно лепить.
miri_vini: (повар)
масло сливочное - 80 г
сметана - 100 г
сахар - 1 стакан
апельсин большой - 1 шт
пек.порошок - 2 чайные ложки
мука - 1,5 стакана
мак - 50 г

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром,добавить сметану,перемешать.Выжать сок из апельсина,перемолоть в блендере цедру и всё это отправить в тесто.Добавить пекарский порошок,потом муку.Мак поварить минут десять,затем добавить в него пару ложек теста.
В форму для выпечке,застеленную пекарской бумагой,выложить часть белого теста,потом - тесто с маком,потом опять белое.
И в духовку на 180 *С примерно на полчаса.
Когда готов - вынуть,намазать глазурью(2 ч.ложки лимонного сока и сахарной пудры,сколько влезет в это количество сока.)
miri_vini: (повар)
200г печенья
2 ст.ложки порошка какао
100 мл воды
100 г сахара

для кокосовой стружки:
80 г кокоса
80 г сливочного масла
80 г сахарной пудры

Измельчить печенье в крошку,добавить какао,перемешать.
Нагреть воду и растворить в ней сахар.Немного остудить,добавить в печенье и замесить тесто.Смешать в пиале кокос,сахарную пудру и масло.
На бумагу для выпечки или фольгу выложить тесто,раскатать прямоугольник толщиной 2-3 мм.Сверху раномерно распределить кокосовую массу.
Свернуть рулет и убрать на 30 минут в морозильник.
Охлаждённый рулет разрезать на кусочки.До подачи на стол хранить в холодильнике.

рецепт от [livejournal.com profile] lanamoskalyuk
miri_vini: (повар)


Тесто:
3ст.л дрожжей
2ст.л. сахара,
0.5л. теплой воды,
2стол.л.растительного масла,
2стакана муки

Развести сахаром дрожжи, добавить немножко воды-пусть заиграют, вылить в муку, добавить остальную воду, масло. Тесто должно быть достаточно жидким, но не таким, конечно, чтобы капало
Накрыть салфеткой, пусть тесто подрастет.
Потом намочить руки в воде - чтобы тесто не липло к рукам и можно было лепить- и берем кусочек теста, делаем углубление, вкладываем повидло /должно быть густым/, защипываем края, формируем шарик и в кипящее масло. Масло лучше кипятить в кастрюльке, чтобы пончик плавал .

Я сделала со сгущенкой.Получились настоящие пончики и совсем без яиц.

September 2017

S M T W T F S
     12
3456 789
10111213141516
171819 20212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 03:17 am
Powered by Dreamwidth Studios